颐生文博园包括颐生酒文化博物馆、体验馆、百年老窖池群、传统酿造技艺展示馆、秘方展示馆、公共艺术空间,以及正在建设中的药食同源种植园、百药园、生态种植园和教育实践基地等,是一个集参观游览、体验消费为一体的新型文创园区和江苏省工业旅游示范区,江苏省级工业遗产。
1853年7月1日(咸丰三年五月二十五日),张謇出生于“今敦裕堂前进之西侧”。光绪十八年(1892)十二月,张謇翻建老宅“敦裕堂”,后又建厢房和柳西草堂。光绪二十八年(1902)十二月在老宅“敦裕堂”下首营西宅。
老宅“敦裕堂”东侧是“张氏家庙”,建于光绪二十二年(1896),是根据张謇父亲遗言而建。祠堂前临路有“乐善好施”牌坊。
光绪三十年(1904)十二月,张謇以徐夫人的遗资在张氏家庙东侧创建张徐私立女子小学。翌年七月正式招生、张徐女校是海门地方第一所女子学校。
颐生酒文化博物馆原建筑为民国时间常乐警察署,建国初期海门党校礼堂。该馆主要介绍颐生酒创办人张謇、企业发展阶段、颐生品牌内涵、产品独特工艺、文化传承等内容,陈列清末及民国时期的珍贵文物、传统酿酒工具与实物藏品等,系统而详实地展现了颐生酒的百年沧桑历史,是深入了解颐生酒文化的重要窗口。
颐生酒坚持以纯酿固态发酵,以高粱、大米、小麦、糯米、玉米五中粮食为原料,经粉碎后加入曲药,在传统泥窖中,经全固体状态自然发酵,经高温蒸馏后得到原泡基酒并储存。
颐生酒完全采用传统的酿酒工艺,其古法酿造工艺被认定为江苏省非物质文化遗产,在展示馆内可以近距离观摩传统古法酿造技艺。
颐生百年老窖池群拥有42口百年以上的老窖池,始建于清光绪廿十七年(1901年)。自建窖以来,均保持原貌、原址、传统工艺并连续使用,是国内较为少数的至今仍然持续酿造白酒的百年窖池群。
颐生酒,传承了中国数千年酿酒脉络并融汇中国国粹的中医养生文化,以优质高粱酿造的大曲酒为原料,在复杂的传统工艺中加入了多种纯天然中草药,颐生酒精湛的酿造工艺和配方造就了颐生酒的典型风格。其生产工艺和配方技术被严格保密。目前颐生酒的配方技术保密项目已列为“机密”级,严禁对外作泄密性宣传。
颐生酒体验馆原建筑为米酒酿造车间,改造过程中保存其木梁结构,彰显古韵风味。在展区,自清末民国至今,颐生酒出产过的各系列产品都收藏于馆中,穿梭于时光回廊间,即可领略颐生酒一年多年的兴荣与发展。同时你也可以根据个人口味,在专业调酒师的指导下调制一款专属于自己的佳酿,在陶艺馆选购或者亲手制作一个酒瓶,封存一壶好酒作为此行独特的纪念品。
张謇先生一生与陶瓷颇有渊源,因其倾慕景德镇瓷器盛名,在1909年特与江西官方合营江西瓷业公司,因一贯主张“实业所到即教育所到”,1910年在饶州(今鄱阳高门)设立的分厂内,创办中国陶业学堂,这所学堂是中国历史上第一所陶瓷专业学校。颐生文博园特开设陶艺馆,集陶瓷艺术DIY体验、陶瓷文化欣赏、陶瓷产品销售为一体。该馆包括陶艺体验区、展厅与陶瓷文化空间等。通过陶瓷艺术的教与学,从揉泥、拉坯、修坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑等多道工序中充分感受陶瓷文化的深厚底蕴。